En medio del ritmo frenético de la ciudad, ZU⋅ZU Cocina de campo propone un regreso a lo esencial: cocinar con el tiempo de la tierra, comer con calma y reconocer en cada plato el valor de lo natural. Desde su terraza en la colonia Roma —una de las más bonitas de la zona—, este espacio se ha convertido en un refugio luminoso donde los ingredientes, el fuego y la conversación vuelven a ocupar su lugar central.
Detrás de esta propuesta se encuentran la chef Justine Rudoy y el mixólogo Nico Zambrano, quienes articulan una experiencia que combina raíces rurales y espíritu urbano. Su cocina se inspira en el campo mexicano —sus aromas, sus texturas y su diversidad— para transformarlos en una carta que cambia con las estaciones y celebra la temporalidad.
Menú de temporada: sabores que celebran el otoño
En honor a las tradiciones de esta temporada, ZU⋅ZU presenta una ofrenda culinaria que rinde tributo a los ciclos de la tierra y a los sabores que nos conectan con nuestros orígenes:
- Risotto de tinta de calamar y hongos, una reinterpretación profunda y aromática que celebra la dualidad entre la tierra y el mar.
- Flan de calabaza, un postre reconfortante que evoca el hogar, la cosecha y el espíritu de las ofrendas de Día de muertos.
Una cocina que respira campo
La cocina de ZU⋅ZU no se limita a reproducir recetas tradicionales: las interpreta con libertad, siempre a partir de productos frescos, locales y de temporada. Desde los cortes a la parrilla hasta las ensaladas y guarniciones preparadas al momento, cada plato conserva un vínculo directo con su origen. Es una cocina a fuego lento que privilegia el sabor genuino por encima de la pretensión.
En la barra, Zambrano prolonga esa filosofía hacia su presentación líquida. Sus cócteles reúnen destilados artesanales, hierbas frescas e infusiones naturales para construir una coctelería de carácter que traduce la memoria del campo en un lenguaje contemporáneo.
Un ambiente que invita a detenerse
Más que un restaurante, ZU⋅ZU es un respiro. Su ambiente sereno invita a quedarse: un brunch bajo el sol, una comida que se extiende sin prisa o una cena íntima al caer la noche. La madera, la luz y la vegetación definen un entorno acogedor donde el tiempo se desacelera y la experiencia se vive sin artificios.
Decoración cálida y una atención cercana hacen de ZU⋅ZU una excelente opción para quienes buscan experiencias gastronómicas que se viven con todos los sentidos. El espacio tiene el tamaño perfecto para sentirse cómodo y en casa, pero con la sofisticación de un destino gourmet.
Abierto de miércoles a viernes desde las 14 hasta las 23 horas, y los sábados y domingos desde las 9 hasta las 17 horas, ZU⋅ZU Cocina de campo se ha convertido en uno de esos lugares donde el tiempo se desacelera y la buena comida se vuelve el centro de todo.
Información general
Roma Norte, Ciudad de México
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