En su 19ª edición, el Festival de Tradiciones de Vida y Muerte, celebrado en el icónico Parque Xcaret, volvió a llenar el Caribe mexicano de color, arte y tradición. En esa ocasión, Michoacán fue el estado invitado, compartiendo la herencia de sus cocineras tradicionales y la emblemática Fiesta de las Ánimas de Pátzcuaro, mientras que el cierre musical estuvo a cargo de Los Ángeles Azules.
En el marco de esta celebración, los tres hoteles de Grupo Xcaret presentaron una serie de experiencias gastronómicas bajo el sello “Una experiencia de Apapaxoa”, con cenas de autor y actividades culinarias que rindieron homenaje a la vida, la memoria y los sabores que dan identidad a México.
La Casa de la Playa: rituales de fuego y elegancia
Tuch de Luna – “Pintada de Negro” | 1 de noviembre
En La Casa de la Playa, la chef Martha Ortiz reinterpretó el Día de Muertos con una propuesta que celebró la dualidad entre la oscuridad y la renovación. Con Tequila Casa Dragones como maridaje, cada platillo se convirtió en un ritual culinario que honró la vida a través de sabores ahumados, texturas profundas y un montaje que rindió tributo a la elegancia del duelo.
Lumbre – “Recorrido de la Mariposa Monarca: De Michoacán a Nuevo León” | 2 de noviembre
Los Hermanos Rivera-Río, en colaboración con el chef ejecutivo de Hoteles Xcaret, Adrián Peregrina, presentaron una cena inspirada en la travesía de la mariposa monarca rumbo a los santuarios michoacanos. Acompañada por Tequila Reserva de la Familia (José Cuervo), la experiencia fusionó ingredientes regionales, técnicas ancestrales y simbolismos que evocaron la transformación, el retorno y la memoria.
En La Casa de la Playa, cada velada fue una manifestación de arte y misticismo: fuego, sabor y emoción se entrelazaron para rendir homenaje a la vida y al eterno ciclo que conecta la ausencia con la celebración.
Hotel Xcaret Arte: el arte de la memoria
En Hotel Xcaret Arte, los chefs Alex Ruiz y Erick Bautista abrieron el ciclo el 29 de octubre en Xaak, con una cena maridada por Monte Xanic y el tequila Don Julio Ceniza. El propio Ruiz continuó el 30 de octubre en Cantina Vi.Ay.Pi., con el sello de Tequila Patrón, en un homenaje a la herencia oaxaqueña.
El arte, la tradición y el sabor se encontraron en cada platillo, en un recorrido gastronómico que invitó a reflexionar sobre el tiempo, la vida y la memoria desde la cocina mexicana contemporánea.
Hotel Xcaret México: estrellas, herencia y celebración
En Hotel Xcaret México, los chefs Carlos Gaytán y Wilson Alonso presentaron el 31 de octubre una cena especial en Ha’, maridada con Clase Azul, que incluyó la develación de su icónica botella de edición especial por Día de Muertos. Esta experiencia celebró la riqueza de la tradición mexicana y la reciente distinción de Ha’ por contar, por segundo año consecutivo, con una Estrella Michelin.
Por su parte, la chef Mariana Valencia rindió tributo a Michoacán con una propuesta especial el 2 de noviembre en Monarca, su restaurante en Hotel Xcaret México, con maridaje de vinos de El Cielo y acompañado por Tequila Casa Dragones.
Cada experiencia fue un encuentro con la identidad, un homenaje al México que vive en los sabores, los colores y los recuerdos.
Sabores que rindieron tributo a la memoria
Además de estas cenas especiales, el Festival de Tradiciones de Vida y Muerte se vivió en todos los hoteles de Xcaret con distinción 5 Diamantes.
En el Mercado San Juan de Hotel Xcaret Arte y el Mercado de la Merced de Hotel Xcaret México, cocineras tradicionales de Michoacán y la Riviera Maya compartieron técnicas, recetas y relatos que preservaron el alma de la cocina mexicana. Cada platillo fue una ofrenda viva, un diálogo entre pasado y presente que reafirmó el compromiso de Grupo Xcaret con la identidad y el patrimonio culinario de México.
Una experiencia para recordar
Las cenas especiales realizadas en el marco del Festival de Tradiciones de Vida y Muerte representaron la unión entre gastronomía, cultura y tradición que caracteriza a Grupo Xcaret.
A través de cada platillo, cada maridaje y la visión creativa de los celebrity chefs que integran su Colectivo Gastronómico, estas experiencias rindieron homenaje a la memoria, el origen y la riqueza de la cocina mexicana.
Más que una propuesta culinaria, fue una invitación a conectar con las raíces y celebrar la vida a través de los sentidos: un diálogo entre el fuego, los aromas, el arte y la emoción que solo Xcaret sabe transformar en un momento inolvidable.
Todas estas experiencias estuvieron abiertas al público.
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