En una ciudad donde el Día Internacional de la Mujer se vive entre manifestaciones, cultura y conversación global, Masala y Maíz presenta la serie de colaboraciones más ambiciosa en su historia. Todos los miércoles de marzo, la mesa se transformará en un espacio de diálogo, identidad y solidaridad, entendiendo la comida como celebración, pero también como una forma de activismo.
La chef fundadora Norma Listman y la chef Catalina Londoño cocinarán junto a algunas de las figuras más influyentes de la escena internacional, cuyos proyectos exploran migración, diáspora, resistencia e identidad a través de la cocina.
11 de marzo
Una noche que reunirá a Heena Patel, fundadora de Besharam; Ji Hye Kim, nombrada Best New Chef por Food & Wine; y Claudette Zepeda, chef y antropóloga culinaria especializada en cocina regional mexicana.
Hora: 19:30 hrs.
18 de marzo
La chef haitiana-estadounidense Cybille St. Aude-Tate cocinará junto a Mariela Camacho, fundadora de Comadre Panadería y reconocida como Best New Chef 2025 por Food & Wine.
Hora: 19:30 hrs.
25 de marzo
El cierre estará a cargo de Nite Yun, referente de la cocina jemer en EE.UU., y Reem Assil, chef, autora y activista nominada al premio James Beard.
Hora: 19:30 hrs.
En un país donde el 8 de marzo tiene resonancia internacional, Masala y Maíz reafirma su compromiso con la inclusión y la equidad en la industria restaurantera. Cada cena será irrepetible: historias compartidas, intercambio cultural y una cocina que celebra la diversidad como acto político y sensorial.
Reservaciones vía WhatsApp (55 6227 9468), teléfono (55 5518 5904) o a través de su plataforma en línea.
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