La gran fiesta de la gastronomía latinoamericana llegará por primera vez a Guadalajara el próximo 1 de diciembre, con una semana de experiencias culinarias, encuentros con chefs y la esperada revelación de los mejores restaurantes de la región.
Guadalajara se prepara para convertirse en el epicentro de la gastronomía latinoamericana. El próximo 1 de diciembre de 2026, la capital de Jalisco será sede, por primera vez, de la ceremonia de premiación de Latin America’s 50 Best Restaurants, uno de los acontecimientos más importantes del calendario gastronómico internacional.
La llegada de los premios a tierras tapatías representa, además, la cuarta ocasión en que México recibe esta celebración, reafirmando el protagonismo que el país ha adquirido dentro de la escena culinaria de América Latina.
Guadalajara, un destino donde la tradición se encuentra con la alta cocina
La elección de Guadalajara no es casualidad. La ciudad reúne una identidad cultural profundamente mexicana con una escena gastronómica contemporánea que en los últimos años ha cobrado especial relevancia.
Aquí conviven algunos de los grandes sabores de Jalisco, como la birria, las tortas ahogadas, el tejuino y la jericalla, con restaurantes y propuestas de chefs que exploran nuevas formas de interpretar el patrimonio culinario de la región.
A ello se suma la cercanía con el paisaje agavero y las antiguas instalaciones industriales de Tequila, reconocidos por la UNESCO como Patrimonio Mundial, un entorno que permite entender la profunda relación entre territorio, tradición y gastronomía que define a Jalisco.
El estado también es cuna de algunos de los símbolos más reconocibles de México, como el tequila, el mariachi y la charrería, elementos que aportarán una identidad única a la celebración.
Una semana dedicada a la gastronomía
La ceremonia del 1 de diciembre será el punto culminante de una agenda que comenzará días antes. El 30 de noviembre se llevarán a cabo las reconocidas #50BestTalks, encuentros que reunirán a algunas de las voces más influyentes de la gastronomía y la hospitalidad internacional para conversar sobre el presente y futuro de la industria.
Durante esa misma semana también tendrán lugar las 50 Best Signature Sessions, una serie de experiencias gastronómicas exclusivas en las que chefs reconocidos de ediciones anteriores de Latin America’s 50 Best Restaurants colaborarán con destacados restaurantes locales.
El resultado será una serie de encuentros culinarios en formato pop-up que permitirán descubrir la gastronomía de Guadalajara desde una perspectiva única, al reunir talento internacional con propuestas locales.
La lista que reunirá a lo mejor de América Latina
El gran momento llegará el 1 de diciembre, cuando se revele la edición 2026 de Latin America’s 50 Best Restaurants, una lista que durante más de una década se ha convertido en una referencia para conocer el talento, la creatividad y la diversidad gastronómica de la región.
Antes de la ceremonia también se dará a conocer la clasificación de los restaurantes que ocupan los puestos 51 al 100, ampliando el escaparate de propuestas culinarias que merecen la atención de viajeros y foodies.
Además, la organización entregará tres reconocimientos especiales: Champions of Change Award, que distingue iniciativas capaces de generar transformaciones positivas en la industria; Art of Hospitality Award, dedicado a experiencias excepcionales de hospitalidad, y One To Watch Award, que reconoce a un restaurante con potencial para formar parte de la lista en el futuro.
La ceremonia cuenta con el patrocinio de S.Pellegrino & Acqua Panna, además del respaldo de distintos socios vinculados con la gastronomía, la hospitalidad y el lujo.
Jalisco se prepara para el Año de la Gastronomía 2027
La llegada de Latin America’s 50 Best Restaurants también marca un momento estratégico para Jalisco, que se prepara para celebrar el Año de la Gastronomía 2027.
Para Michelle Fridman Hirsch, secretaria de Turismo del Estado de Jalisco, este reconocimiento internacional confirma el trabajo que chefs y productores de la entidad han realizado durante años para construir una gastronomía con identidad propia.
Con Guadalajara como anfitriona, Jalisco busca consolidarse como uno de los destinos culinarios más completos de América Latina, aprovechando su combinación de tradición, producto local, talento, hospitalidad y una escena gastronómica en constante evolución.
Así, durante los últimos días de noviembre y los primeros de diciembre, Guadalajara no solo recibirá a algunos de los chefs más importantes del continente: se convertirá en un punto de encuentro para quienes entienden la gastronomía como una forma de viajar, descubrir territorios y experimentar nuevas culturas.
La cuenta regresiva para conocer los mejores restaurantes de América Latina ya comenzó. Y esta vez, Guadalajara será la mesa desde la que se celebrará el talento gastronómico de toda la región.
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