Casa Hoyos, un hotel boutique en San Miguel de Allende, cautiva con su atmósfera vanguardista que rinde homenaje al arte y diseño mexicanos. La antigua casa de cambio, impregnada de historia, ahora alberga el restaurante ‘Ghar’, cuyo nombre significa hogar en hindi.

El chef Hiran Patel fusiona las tradiciones culinarias de la India con ingredientes locales, creando un viaje gastronómico que refleja su conexión con sus raíces y su aprecio por México.

Dirigido por Mauricio Hernández Patraca, el equipo culinario presenta creaciones como los Esquites Makai y los Mejillones Vindaloo, iniciando un festín que incluye especialidades al grill como el Cordero Tandoori y el Seekh Kebab.

Platos como el pollo Tikka masala y la pesca del día en curry de leche de coco, junto con arroz Basmati, culminan la experiencia. Además, el nuevo bar Ghar ofrece cócteles creativos que combinan la cultura india y mexicana, desde mixes con gin o mezcal hasta mocktails únicos como el Mango Lassi y el Clamato Tandoori.

En la terraza de Casa Hoyos, Bekeb, nominado a los Spirited Awards 2023, ofrece una experiencia sensorial única durante el atardecer.

Fabiola Padilla, fundadora y mixóloga, comparte su pasión a través de una masterclass y presenta el Menú Ancestral, explorando procesos de fermentación y destilación en cocteles como el intrigante Aguamiel.

Después de este delicioso itinerario, las habitaciones de Casa Hoyos, diseñadas por Andrés Gutiérrez, ofrecen un lujoso descanso con su paleta cálida y elementos artesanales.

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