El día de muertos es una tradición en la que no sólo se recuerdan a los seres queridos que ya se han ido, sino que también es una oportunidad para convivir con familiares y amigos alrededor de la mesa.
Como buena celebración mexicana, el Día de Muertos también viene acompañada de algunos platillos típicos, en especial el tradicional pan de muerto, que se prepara como una ofrenda a los difuntos.
En la Ciudad de México, son varias las pastelerías y panaderías que se lucen preparando y horneando este tradicional pan elaborado con harina, huevo, leche y perfumado con naranja y anís. Ya una vez salido del horno, es espolvoreado con azúcar y puede servirse con un vaso de leche o atole, como lo dicta la tradición.
En recientes fechas, además de la presentación original, ha habido panaderías que han reinterpretado la receta original y preparan sus propias versiones, algunas con más ingredientes o rellenando el pan, una propuesta que cada vez es más popular.
Los panes de muerto elegidos por los expertos
Recientemente se llevó a cabo la tradicional Paneada del Siglo, donde 21 panaderías de la Ciudad de México entraron a votación y se eligieron las mejores, donde la creatividad y el sabor fueron los grandes protagonistas.
Así que para no dejar pasar esta fecha te compartimos cuáles fueron las seleccionadas.
Pan de Muerto Tradicional:
Pastelería Elizondo, por su fiel recreación de la receta tradicional que encantó al público.
Mientras que el segundo lugar lo obtuvo la Pastelería Mallorca, el cual puede encontrar en sus dos sucursales: Reforma y Lomas de Chapultepec.
El tercer lugar en la categoría de tradicional quedó el pan del Palacio de Hierro.
Pan de Muerto Relleno:
Maison Kayser elegido como el mejor por su relleno de nata francesa.
El segundo lugar fue un empate entre Garabatos, por su relleno de crema de la casa.
Sofitel con su relleno de una cremosa mezcla de flor de azahar y naranja.
En tercer lugar lo obtuvo Amado por con su relleno de guayaba.
Pan de Muerto Más Original:
Pastelería Alcazar, con una propuesta innovadora en la que resaltó el uso y sabor de su relleno de mazapán.
En segundo lugar, nuevamente Amado con relleno de guayaba y el tercer lugar para el pan relleno de queso bola de Tere Cazola.
En la categoría People’s Choice el vencedor fue Garabatos, por su exquisita combinación de sabores.
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