El color en la comida es un elemento vital para lograr atraer a los comensales y, el tono rojo, característico de la época decembrina, invade los platillos del Angelopolitano.

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El menú de temporada fue pensado y creado con base en la grana cochinilla, elemento usado por grandes pintores en sus obras, muchas de ellas expuestas actualmente en el Palacio de Bellas Artes, bajo la muestra nombrada “Rojo Mexicano”, que consta de 70 piezas.

Por primera vez y gracias al apoyo del director de Bellas Artes, Miguel Fernández Felix, se busca crear un vinculo entre la gastronomía y el arte.

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Algunos de los platillos que encontrarás en este rojizo menú son: guacamole ranchero con chapulines y chicharrón, sopes de jaiba, pechuga de pollo rellena de manzana verde, nueces con mol de xoconostle y tintura, entre otros.

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¿Te lo vas a perder? Tienes hasta el 28 de febrero del 2018 para probarlos.