Este noviembre, Country Creatures se complace en anunciar la apertura de The Double Red Duke en Bicester Village, de Sam y Georgie Pearman, que se une a su querida familia de hoteles, restaurantes y posadas, reconocida por su calidez, artesanía y alma culinaria.
Ubicado en la belleza natural de los Cotswolds, el Double Red Duke original es una posada del siglo XVII bellamente reinventada como hotel boutique y restaurante. Georgie y Sam llevarán el espíritu de Clanfield a Bicester Village, con su reconocido estilo británico, cocina de temporada y hospitalidad característica.
El diseño de Double Red Duke Bicester Village, creado por Georgie Pearman, reflejará la calidez y el encanto del establecimiento original: un espacio acogedor y bellamente compuesto, definido por el color, la textura y la artesanía. Se esperan tonos terrosos, iluminación antigua, muebles británicos y obras de arte seleccionadas que reflejan la pasión de Georgie por el diseño atemporal y el confort. El restaurante contará con 150 asientos, donde los invitados podrán sentarse en los taburetes de terciopelo rojo del bar o en el Garden Room, rodeados de abundante vegetación. En la terraza, las sombrillas rojas y blancas distintivas de The Double Red Duke invitan a los comensales a disfrutar del sol del atardecer con una copa en la mano.
La cocina será el corazón del espacio, con un menú que celebra la cocina a la parrilla y los mejores productos británicos de temporada. Abierto desde la mañana hasta la noche, el restaurante ofrecerá un lugar cómodo para relajarse entre las boutiques de la aldea. El desayuno incluirá platos clásicos como The English y huevos de varias formas, además del DRD Muffin, con salchicha, tocino, huevo frito y queso Ogleshield. Luego, el menú a la carta permitirá disfrutar desde un bocado rápido hasta almuerzos pausados entre compras.
El menú comienza con botanas como chipolatas con mostaza, tostado de cheddar Westcombe con nuez encurtida y el clásico británico rollo de salchicha, junto con entradas y platos pequeños como tartar de res con pan tostado en grasa de res y vieiras horneadas al fuego de leña con mantequilla de perifollo y estragón.
Entre los platos principales destacan fish & chips con guisantes y salsa tártara, y las pays del día con puré, verduras y salsa gravy. Directamente de la parrilla se servirán carnes seleccionadas cuidadosamente, como flat iron steak, chuleta de ternera y medio pollo al asador, con limón quemado y mayonesa de ajo.
Para terminar, fieles al estilo de The Double Red Duke, ofrecerán postres indulgentes como crumble de manzana y zarzamora con crema doble de Neal’s Yard y pudding de toffee pegajoso con helado de vainilla.
La carta de bebidas incluirá una selección de vinos elegidos especialmente para acompañar el menú, además de una lista concisa de cócteles clásicos como el Duke Dirty Martini, Gimlet y Whiskey Ginger, así como cervezas británicas como Allsopp’s Best Bitter y Double Diamond, junto con sidras artesanales inglesas.
A inicios del próximo año, The Double Red Duke en Bicester Village también ofrecerá afternoon tea, con una selección de scones caseros servidos con crema y mermelada, pasteles y sándwiches. Para acompañar, habrá una cuidada selección de tés y copas de vinos espumosos 100 Hills, elaborados localmente en Oxford.
“Siempre hemos creído en crear espacios que se sientan generosos, relajados y bellamente hechos”, dice Sam Pearman.
“Abrir The Double Red Duke en Bicester Village nos permite llevar ese mismo espíritu. Buena comida, buena compañía y una sensación de pertenencia, junto con unas compras increíbles también”, añade Georgie Pearman.
Desiree Bollier, presidenta y directora global de Value Retail, comenta: “Estamos encantados de dar la bienvenida a The Double Red Duke a Bicester Village. Durante más de 30 años hemos construido cuidadosamente un destino británico en el corazón de los Cotswolds que ofrece hospitalidad cálida, servicios experienciales y un día de compras extraordinarias. Esta nueva colaboración marca un emocionante capítulo en nuestro camino, reforzando a Bicester Village como uno de los destinos gastronómicos y de hospitalidad más vibrantes de Oxfordshire.”
The Double Red Duke en Bicester Village abrió el 3 de noviembre de 2025, ofreciendo a los visitantes un lugar para comer, beber y relajarse, donde la buena comida, el diseño y la hospitalidad se unen en el auténtico estilo de Country Creatures.
Reservas disponibles en: countrycreatures.com
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