La edición de CuMé organizado por Conrad Tulum Riviera Maya ya tienen fecha para su edición 2025.
Serán los días 6 y 7 de febrero cuando Conrad Tulum Riviera Maya celebre su máximo encuentro gastronómico CuMé, donde los sabores se vuelven los protagonistas de esta celebración culinaria.
Para esta ocasión, CuMé se llevará a cabo en el espacio insignia del resort, Autor, teniendo como restaurante invitado a Ræst, la joya de la corona de las Islas Feroe, parte del reino de Dinamarca, por lo que la experiencia se vuelve única ante la fusión de ambas cocinas.
Un encuentro de sabores
Los huéspedes e invitados podrán disfrutar el enfoque que le ha valido a CuMé su reputación: cocina viva mexicana: “No solo es un acto de preparación de alimentos, sino también un rito cultural. Las técnicas de cocción, como el uso del metate para moler el maíz o la cocción en comales de barro, son esenciales para preservar los sabores auténticos”, comenta Alan Carias, chef ejecutivo de Conrad Tulum Riviera Maya.
“A la cocina mexicana podríamos describirla de muchas formas, pero si tuviéramos que elegir una sola palabra para definirla sería ‘única’. Nuestra gastronomía explora tantos sabores, ingredientes y técnicas que por algo fue declarada patrimonio inmaterial de la humanidad”, comenta el chef Carias.
Además, resalta la versatilidad de la gastronomía nacional, a través de técnicas, sabores y preparaciones, que la hacen única en el mundo.
«Hay algo en nuestras recetas que, por mucho que cambien, bien llevadas, siempre mantendrán su esencia”, señala.
Y es justo la esencia lo que marca la ruta que condujo al chef ejecutivo del hotel hasta el territorio de Sebastián Jiménez y Karin Visth, head chef y head sommelier, respectivamente, de un sitio muy especial. Ubicado en una de las casas más antiguas de Tórshavn, capital de las Islas Feroe (Dinamarca), un edificio con techo de hierba alberga a Ræst, un concepto culinario que expone una combinación única de ingredientes feroeses y extranjeros, ofreciendo un viaje arraigado en lo local e influenciado por lo global.
Con esta iniciativa de Conrad Tulum Riviera Maya, busca no sólo deleita el paladar y el resto de los sentidos, también renovar nuestra capacidad de asombro y, con ello, hace sonreír a los corazones.
El menú:
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